Desserts
Torta Di Pane Nero
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Pane Nero |
| 2 | Vaniglina |
| 100 | latte |
| 2 | Uova |
| 4 | miele |
| 10 | noci |
| 2 | Cannella |
| 2 | Mele (o Frutta Di Stagione) |
| 4 | Farina Integrale |
| 4 | panna |
| 1 | Sale |
| burro |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Spezzettare il pane ed immergerlo nel latte e vaniglia per circa dodici ore. Al termine dell'ammollo renderlo omogeneo e lasciarlo in un recipiente. Montare a neve i due albumi, aggiungere i due tuorli, rendere il tutto cremoso, quasi compatto. Sbucciare le mele, tagliarle a pezzetti piccoli e sottili. Sgusciare le noci e spezzettarle, unire le mele, il miele e la cannella. Unire il pane 1 pizzico di sale, la panna, il composto con le mele e amalgamare bene il tutto. Se l'impasto è troppo morbido aggiungere un poco di farina; unire lentamente le uova miscelando per ottenere un impasto omogeneo. Trasferire il tutto in una teglia imburrata, infornare a circa 180/200 gradi e cuocere per un'ora circa.