Desserts
Torrone Di Fichi Secchi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1500 | miele |
| 750 | Gherigli Di Noci |
| 750 | Fichi Secchi |
| 450 | zucchero |
| Cannella | |
| 1 | limone |
| 4 | albumi d'uovo |
| Olio Di Mandorle |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Portare il miele ad ebollizione su fuoco basso e proseguire a bagnomaria. Quando diventa bianco unire gli albumi montati a neve e cuocere ancora mescolando sempre. È pronto quando una goccia buttata in acqua fredda si cristallizza. Unire i gherigli scottati, pelati e triturati ed i fichi a pezzettini. Cospargere di cannella ed unire zucchero e scorza di limone grattugiata far addensare l'impasto mescolando e versarlo su un piano unto d'olio di mandorle. Dargli una forma rettangolare alta 1-1,5 cm, tagliarlo, farlo freddare.