Tips and tricks
Tocco Di Funghi (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | funghi champignon |
| 20 | Funghi Porcini Secchi Ammorbiditi In Acqua Tiepida Per 10 Minuti |
| 100 | Pomodori Pelati Privati Dei Semi (2 Cucchiai Circa) |
| 50 | olio d'oliva |
| 1 | Pinoli Spezzettati |
| 1 | Aglio |
| 1 | cipolla |
| 1 | Spezie Miste |
| pepe | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulite bene i funghi, lavateli con un panno umido e tagliateli a fettine sottili. Tritate la cipolla con l'aglio; scaldate una casseruola di terracotta per qualche minuto, poi aggiungete l'olio e il trito e fate soffriggere a fuoco moderato sino a quando la cipolla sarà appassita. Passate i pomodori al passaverdure e uniteli, con i funghi, al resto. Unite un pizzico di spezie, i pinoli, pepe e sale; mescolate, incoperchiate e lasciate cuocere a fuoco molto basso, per un'ora, mescolando spesso.