Appetizer
Toast Di Rognone
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | cipolla |
| 1 | burro |
| 1 | Rognone Di Vitello |
| 2 | farina |
| 2 | Brodo |
| Sale | |
| pepe | |
| Salsa Worcester | |
| 4 | Pancarré |
| 4 | Pane |
| 1 | Uovo Sbattuto |
| latte | |
| pangrattato | |
| olio d'oliva |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tritare e rosolare 1 cipolla in un cucchiaio di burro. Unirvi un rognone di vitello lavato, spurgato e affettato sottile. Rosolarlo per 2 minuti, cospargerlo con 2 cucchiai di farina e bagnarlo con 2 cucchiai di brodo. Incoperchiare e far cuocere per 15 minuti a fiamma dolce. Salare, pepare e condire con salsa Worcester. Dividere il composto su 4 fette di pancarré e coprire con altrettante fette di pane. Passare in 1 uovo sbattuto con poco latte, nel pangrattato e friggere in olio bollente.