Side Dishes
Timballo Di Crepes
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 120 | farina |
| 2 | Uova |
| latte | |
| 30 | burro |
| 500 | Ricotta Romana |
| 100 | burro |
| 4 | Uova |
| 100 | Uvetta Sultanina |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Fate una pastella fluida con uova, farina, sale, latte e il burro sciolto. Preparate le crepes versando ogni volta un mestolino di pastella in un padellino appena unto di burro. In una ciotola amalgamate la ricotta con il burro ammorbidito, i tuorli, le uvette bagnate e strizzate, gli albumi montati a neve. Imburrate una pirofila rotonda, sistematevi a strati alternati le crepes e la crema di ricotta, finite con una crepe. ponete in forno a 190 gradi per tre quarti d'ora. Sformate e servite.