Side Dishes
Tian Di Zucchine
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | zucchine |
| 200 | riso |
| 3 | Aglio |
| 4 | olio d'oliva |
| 4 | Uova |
| 125 | Formaggio Parmigiano |
| 6 | Panna (o Panna Acida O Yogurth) |
| Sale | |
| pepe | |
| timo |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Il 'tian' è un cibo provenzale che deve il suo nome al piatto di terracotta utilizzato per cuocerlo. Tagliare le zucchine a rondelle di 1 cm. In una padella, rosolarle nell'olio d'oliva con l'aglio tritato. Quando hanno dato la loro acqua, aggiungere il riso, sale, pepe e timo. Coprire e cuocere durante 30 minuti a fuoco basso, aggiungendo acqua poco a poco, se occorre. Quando il riso è quasi cotto, mettere il mescolo in un piatto a gratin (pirofila o terracotta). Battere le uova, aggiungervi la panna e il formaggio grattugiato. Spargere sopra le zucchine e mettere al forno medio durante 20 minuti.