Desserts
Tartufi al cioccolato
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 250 | cioccolato (preferibilmente fondente) |
| 2 | cucchiai di latte |
| 2 | tuorli d'uovo |
| 75 | burro |
| cacao in polvere |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 1
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
Fare fondere il cioccolato in una terrina. Aggiungere il latte a fuoco basso fino a ottenere una pasta liscia e brillante.
Togliere dal fuoco, fare raffreddare quanto basta per poter aggiungere i tuorli senza che si cuociano. Aggiungere anche il burro e lavorare per qualche minuto fino a far bene amalgamare.
Mettere in frigo a riposare per circa 4 ore.
Fare delle piccole palline a partire dall'amalgama così raffreddato
Passare le palline nel cacao in polvere fino a ricoprirle in mode omogeneo (oppure in scaglie di cocco disidratato)
Conservare in frigo e consumare entro 2/3 giorni
foto http://commons.wikimedia.org/wiki/File:ChocolateTruffles.jpg
Togliere dal fuoco, fare raffreddare quanto basta per poter aggiungere i tuorli senza che si cuociano. Aggiungere anche il burro e lavorare per qualche minuto fino a far bene amalgamare.
Mettere in frigo a riposare per circa 4 ore.
Fare delle piccole palline a partire dall'amalgama così raffreddato
Passare le palline nel cacao in polvere fino a ricoprirle in mode omogeneo (oppure in scaglie di cocco disidratato)
Conservare in frigo e consumare entro 2/3 giorni
foto http://commons.wikimedia.org/wiki/File:ChocolateTruffles.jpg