Appetizer
Tartine Al Formaggio
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | farina |
| 250 | Ricotta Fresca |
| 75 | burro |
| 250 | Formaggio Cremoso |
| 100 | mascarpone |
| 1 | Erba Cipollina Tagliuzzata |
| 1 | Cetriolino Sott'aceto |
| 1 | Nocciole Sgusciate |
| 1 | Lievito Per Torte Salate |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 8
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lavorate la farina con il lievito, la ricotta, il burro a dadini, una presa di sale e, se necessario, 1-2 cucchiai di acqua fredda, fino a ottenere un impasto omogeneo che farete riposare per 30 minuti, avvolto in un foglio di pellicola. Stendete la pasta allo spessore di 1/2 cm e ritagliatela a triangoli, che cuocerete in forno caldo a 2000 per 20 minuti, dopo averli punzecchiati con una forchetta. Lavorate il formaggio con il mascarpone, il cetriolo tritato, l'erba cipollina, sale e pepe a piacere. Stendete il composto sui triangoli di pasta, completate con le nocciole pestate e servite. Per fare più in fretta, sostituite la base di pasta con pane scuro leggermente tostato.