Tips and tricks
Tartara Di Pesce
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Filetto Di Cernia |
| 1 | tuorlo d'uovo |
| 2 | senape |
| 2 | Pompelmi |
| 1 | limone |
| olio d'oliva | |
| Erba Cipollina Fresca | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulire il pesce eliminando lische e pelle. Tagliarlo a dadini e tenerlo in frigo. Lavorare con la frusta il tuorlo assieme alla senape, il succo di limone filtrato, sale, pepe, l'erba cipollina tritata finemente e poco olio. Pelare al vivo i pompelmi e tagliarli a cubetti. Unirli al pesce e condire con la salsa preparata. Servire la tartara fresca ma non fredda di frigo.