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Tartara Di Pesce

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Ingredients

  • 500 g Filetto Di Cernia
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 2 cucchiaini senape
  • 2 Pompelmi
  • 1 limone
  •   olio d'oliva
  •   Erba Cipollina Fresca
  •   Sale
  •   pepe

Info box

  • Preparation:
  • Cooking time:
  • Difficulty: 0
  • Number of servings: 4
  • Gluten free: No
  • Vegetarian: No
  • Dairy free: No
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Pulire il pesce eliminando lische e pelle. Tagliarlo a dadini e tenerlo in frigo. Lavorare con la frusta il tuorlo assieme alla senape, il succo di limone filtrato, sale, pepe, l'erba cipollina tritata finemente e poco olio. Pelare al vivo i pompelmi e tagliarli a cubetti. Unirli al pesce e condire con la salsa preparata. Servire la tartara fresca ma non fredda di frigo.

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