Starters
Tapioca Leggera
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Tapioca |
| 150 | Brodo |
| 1 | polpa di pomodoro |
| 2 | Uova |
| 1 | panna |
| 50 | formaggio grattugiato |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Portate il brodo a bollore e fatevi cadere a pioggia la tapioca. Aggiugete un cucchiaio colmo di polpa di pomodoro. Lasciate cuocere 1/4 d'ora. Nel frattempo, in una zuppiera, sbattete i tuorli con il formaggio grattugiato, diluite il composto con la panna e versatevi sopra a poco a poco e, sempre mescolando, la minestra di tapioca. Servite.