Tips and tricks
Tamago No Moto
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 3 | tuorli d'uovo |
| 1 | succo di limone |
| 50 | Miso Bianco |
| 1 | Olio Di Semi Di Soia |
| Sale | |
| pepe bianco | |
| 1 | Yuzu Grattugiato |
| Lime (o Scorza Di Limone) |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Il miso è è una pasta salata di semi di soia fermentati; si trova nei negozi di alimentari asiatici e di alimentari dietetici; lo yuzu è un arancia giapponese usata soltanto per la sua scorza aromatica. Il lime kaffir, usato nella cucina thai o malese è un'alternativa, così come la scorza di lime o di limone. Montare i tuorli d'uovo ed il succo di limone in una ciotola, usando un cucchiaio di legno. Continuare a sbattere, aggiungendo l'olio a poche gocce per volta, finché la miscela non comincia ad emulsionarsi. Continuare aggiungendo il resto dell'olio, poi miscelare il miso e gli altri ingredienti. Spruzzare di pepe bianco.