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Tajarin Coi Fagioli
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 100 | Fagioli Borlotti Secchi |
| 200 | farina |
| 30 | Lardo Di Maiale |
| 1 | uovo |
| 2 | olio d'oliva |
| Semola | |
| 1 | cipolla |
| 1 | sedano |
| basilico | |
| 2 | Patate |
| 2 | pomodori |
| 3 | Aglio |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Cuocere in acqua leggermente salata i fagioli già ammollati. Appena bolle unire il lardo, la cipolla, l'aglio, il sedano, il basilico, le patate, i pomodori, tutto tritato, e 2 cucchiai di olio. Far cuocere per 2 ore. Preparare i tajarin: impastare la farina con l'uovo e acqua, tirare una sfoglia sottile e farla asciugare un po'; cospargerla di semola, arrotolarla e tagliare i tajarin larghi 1/2 cm. Allargarli. Unirli ai fagioli al momento di servire e cuocerli per 5 minuti.