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Tajarin Al Tartufo Bianco D'alba
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | farina 00 |
| 20 | Uova Fresche |
| 1 | Sale |
| 100 | burro |
| 3 | salvia |
| Formaggio Parmigiano | |
| 1 | Tartufo Bianco D'alba |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettere la farina a fontana su una spianatoia, versare al centro i tuorli e un pizzico di sale. Impastare con cura e energia. Tirare la sfoglia molto sottile e farla asciugare, ma non seccare. Arrotolarla e tagliare i tajarin (tagliolini). Cuocerli in abbondante acqua salata per pochi minuti e condire con burro fuso e salvia. Spolverizzare di parmigiano grattugiato e una grattatina di tartufo bianco.