Starters
Tahnabour
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 100 | Grano (o Orzo) |
| 75 | acqua |
| 150 | Yogurth Bianco |
| 1 | Cipolla Tritata |
| 1 | olio d'oliva |
| 2 | burro |
| 1 | Paprica |
| 1 | uovo |
| Menta Essiccata | |
| 1 | farina |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In una terrina, mettere due cucchiai di acqua, un cucchiaio di farina e l'uovo. Battere con un frullino. Mescolare l'acqua e lo yogurth e aggiungere l'uovo battuto. Mettere sul fuoco e mescolare con delicatezza ma di continuo. Portare a ebollizione e poi togliere dal fuoco. Unire l'orzo, la menta e il sale. Scaldare la cipolla in una padella con l'olio e il burro fino a quando la cipolla diventa trasparente e lucida. Unire la paprica. Unire il composto alla zuppa, mescolare, scaldare brevemente e servire. Tahnabour è una zuppa dalle origini antiche: è leggera e viene preparata in caso di problemi digestivi o mal di stomaco.