Starters
Tagliolini Rosa
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 350 | Pasta Tipo Tagliolini All'uovo |
| 1 | Cipollina |
| 1 | Vino Spumante Secco |
| 1 | Uova Di Lompo Rosse (50 G) |
| 25 | panna |
| 1 | Concentrato Di Pomodoro |
| erba cipollina | |
| 4 | olio d'oliva |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In una padella scaldate quattro cucchiai d'olio, fatevi appassire la cipolla tritata senza che prenda colore, bagnate con lo spumante e fate evaporare; unite la panna in cui avrete aggiunto una puntina di concentrato di pomodoro e le uova di lompo. Lessate i tagliolini in abbondante acqua salata, scolateli al dente, passateli nella padella; mescolate e insaporite con un po' di pepe; togliete dal fuoco, spolverizzate con l'erba cipollina sminuzzata e servite.