Starters
Tagliolini Alla Russa
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 250 | Pasta Tipo Tagliolini All'uovo |
| 70 | panna |
| 20 | burro |
| 1 | Vodka |
| 3 | Uova Di Lompo |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessate i tagliolini in abbondante acqua salata. Nel frattempo sciogliete il burro in una casseruolina, unite la panna, la vodka e le uova di lompo. Mescolate e scaldate a fiamma bassissima senza far prendere l'ebollizione, poi salate e pepate. Scolate i tagliolini, senza però farli asciugare troppo, poi conditeli con il sugo e mescolate bene prima di servire.