Starters
Taglierini Allo Scalogno
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 280 | Pasta Tipo Taglierini All'uovo |
| 2 | Scalogni Medi |
| 70 | burro |
| 50 | Formaggio Groviera Grattugiato |
| 30 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettete il burro in un tegame e fatevi sfinire a fiamma bassissima gli scalogni tagliati sottilmente: l'operazione può durare anche mezz'ora. L'importante è che lo scalogno si sciolga e il burro resti solo dorato. Lessate i taglierini e insaporiteli appena scolati nella padella. Mescolate, passate nel piatto di servizio condite con i formaggi grattugiati.