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Tagliata di manzo al Sagrantino

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Ingredients

  • 4 bistecche da 400 g controfiletto di manzo
  • 2 rametti Rosmarino
  • 4/6 foglie salvia
  • spicchio Aglio
  • 1 dl vino Sagrantino
  • qb olio extravergine di oliva
  • qb sale grosso
  • qb pepe

Info box

  • Preparation:
  • Cooking time:
  • Difficulty: 2
  • Number of servings: 4
  • Gluten free: Si
  • Vegetarian: No
  • Dairy free: Si
  • Source: rivista "Sale e Pepe"
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Versare il vino in un pentolino e fatelo ridurre della metà a fuoco lento. Nel frattempo tritate l'aglio e pestate grossolanamente il rosmarino e la salvia con mezzo cucchiaino di sale grosso ed una macinata di pepe. Togliere il vino dal fuoco, unire gli aromi preparati, diluire con un dl di olio di ottima qualità e fate riposare.
Fate scaldare la piastra per la cottura alla griglia e cuocetevi le bistecche 4 minuti circa per parte.
Tagliate le bistecche a fettine, distribuitele nei piatti, irrorate con la salsa al Sagrantino e servite subito.

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