Side Dishes
Taccole Al Bettelmatt
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Taccole |
| 100 | Formaggio Bettelmatt |
| 1 | scalogno |
| 1 | limone |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Cerfoglio Fresco | |
| Sale | |
| 1 | pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mondare le taccole e lessarle a vapore. Tagliare a scaglie il formaggio e preparare una emulsione di olio, succo di limone, sale. Disporre le taccole in una insalatiera; cospargerle di scalogno finemente affettato e scaglie di formaggio. Irrorare con l'emulsione preparata, mescolare e rifinire con una macinata di pepe e cerfoglio.