Main courses
Tacchino Di Natale (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Tacchinella Giovane Da 2500 G |
| 400 | castagne |
| 2 | mele |
| 2 | pere |
| 150 | Prugne Secche |
| 150 | Salsiccia Fresca |
| 120 | Lardo |
| Sale | |
| pepe | |
| noce moscata | |
| 1 | brandy |
| burro | |
| vino bianco secco | |
| Brodo |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 8
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Ricetta natalizia. Aprire, pulire e fiammeggiare la tacchinella sulla fiamma del gas per bruciare gli ultimi residui di pelucchi. per il ripieno: lessare le castagne, togliere la pellicina e tritarle grossolanamente; sbucciare le pere e le mele e tagliarle a dadini; far rinvenire le prugne secche in acqua calda, snocciolarle e tagliarle a pezzetti; sbriciolare la salsiccia e affettare il lardo a fettine sottili, tagliandolo poi a dadini.