Main courses
Tacchino Al Salto Alle Melanzane
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 600 | melanzane |
| 1 | limone |
| 1 | olio d'oliva |
| 200 | cipolle |
| 1000 | Scaloppine Di Tacchino |
| 1 | farina |
| Sale | |
| pepe | |
| 1 | Cherry |
| 25 | Brodo |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Sbucciate le melanzane, tagliatele a fette. Cospargetele subito di limone, affinché non anneriscano. Cospargete d'olio il fondo e le pareti della pentola. Rosolate leggermente le cipolle tagliate a quarti, a pentola coperta. Tagliate le scaloppine di tacchino in cubetti regolari. Versateli nella pentola, fateli rosolare su tutti i lati, cospargeteli di farina, mescolate. Lasciate dorare per alcuni minuti. Salare e pepare. Bagnate con cherry e lasciate evaporare un attimo. Aggiungete le melanzane. Bagnate col brodo, mescolate e coprite. Lasciar cuocere a fuoco lento per 30 minuti.