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Tacchino Ai Sapori Autunnali
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 8 | Tacchino (circa 400 G) |
| 250 | Patatine Prelessate |
| 100 | Funghi Porcini Freschi |
| 8 | prosciutto crudo |
| Farina Bianca | |
| 40 | burro |
| 3 | olio d'oliva |
| 1 | vino bianco secco |
| salvia | |
| Rosmarino | |
| Cardamomo | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mondate i funghi e tagliateli a lamelle. Saltateli in padella con una cucchiaiata d'olio d'oliva. Salateli e pepateli. Stendete sul tagliere le fettine di carne e salatele leggermente. Disponete una fettina di prosciutto su ogni fetta di carne. Suddividete fra le stesse un ottavo dei funghi e qualche semino di cardamomo pestato. Chiudete le fette a involtino e fissatele con degli stecchini. Infarinate gli involtini. Rosolateli in 2 cucchiai d'olio e 10 g di burro, ben caldi. Bagnate con mezzo bicchiere di vino e cuocete per circa 6 minuti. Affettate le patatine, saltatele in 30 g di burro aromatizzato con salvia e rosmarino e servitele con la carne.