Starters
tabulè
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | cous cous precotto |
| 5 | zucchine |
| 4 | melanzane |
| 500 | pomodorini |
| 500 | gamberi sgusciati |
| 200 | tonno in scatola |
| Capperi | |
| curry | |
| acciughe | |
| basilico | |
| olive nere snocciolate |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 2
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
in realtà preparare il cou cous è un arte,che richiede molto tempo e anche strumenti adatti.a casa in sicilia la mia mamma INCOCCIA il cous cous a mano e lo cuoce nella sua pentola,cosi come vuole la tradizione.
a bologna ho,per necessità, imparato ad utilizzare quello precotto che per realizzare il tabulè si presta bene...per il cous cous di pesce assolutamente no!!!
bene...segiute le indicazioni per la preparazione del cous cous precotto riportate sulla confezione,fatelo raffreddare e aggiungete abbondante curry!
nel frattempo friggete zucchine e melanzane a cubetti,fatele scolare bene del loro olio di frittura.
scolate bene il tonno e le olive,lessate velocemente le code di gamberi,lavate e capperi e pomodorini.
quando tutti gli ingredienti saranno freddi metteteli insieme nel piatto da portata,regolando di sale.servite con qualche foglia di basilico e un bicchiere di syrah
a bologna ho,per necessità, imparato ad utilizzare quello precotto che per realizzare il tabulè si presta bene...per il cous cous di pesce assolutamente no!!!
bene...segiute le indicazioni per la preparazione del cous cous precotto riportate sulla confezione,fatelo raffreddare e aggiungete abbondante curry!
nel frattempo friggete zucchine e melanzane a cubetti,fatele scolare bene del loro olio di frittura.
scolate bene il tonno e le olive,lessate velocemente le code di gamberi,lavate e capperi e pomodorini.
quando tutti gli ingredienti saranno freddi metteteli insieme nel piatto da portata,regolando di sale.servite con qualche foglia di basilico e un bicchiere di syrah