Side Dishes
Stufato Di Zucca
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 800 | Cipolla Mondata |
| 250 | cipolla |
| 1 | Aglio |
| 1 | maggiorana |
| 1 | Brodo |
| 5 | vino bianco secco |
| 4 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| Sale | |
| Pepe in grani |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Affettate a velo la cipolla, fatela appassire in 3 cucchiaiate d'olio insieme con l'aglio sbucciato e abbondante maggiorana. Unite la zucca tagliata a quadrotti, sale, pepe e il vino. Non appena quest'ultimo sarà evaporato, aggiungete del brodo caldo, incoperchiate e lasciate stufare per circa 25 minuti, o finché la zucca risulterà morbida e piuttosto asciutta; se necessario aggiungete altro brodo. Conditela, alla fine, con maggiorana fresca e un filo d'olio crudo. Trasferite la verdura in un piatto adeguato e servitela come contorno di preparazioni a base di carne di maiale.