Side Dishes
Stufato Di Verdure
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 2 | finocchi |
| 2 | carciofi |
| 2 | carote |
| 1 | cipolla |
| prezzemolo tritato | |
| 2 | olio d'oliva |
| 1 | burro |
| Sale | |
| pepe | |
| Brodo |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Affettare al velo la cipolla e metterla in un tegame con 2 cucchiai di olio e una noce di burro. Salare e cuocere a fuoco molto basso. Unire le carote tagliate a rondelle, bagnare con brodo caldo e cuocere per 10 minuti. Aggiungere i carciofi tagliati a spicchi, altro brodo e proseguire la cottura per ancora 10 minuti poi versare nel tegame i finocchi a spicchi, salare e portare le verdure a cottura unendo poco brodo per volta, se necessario. Prima di servire pepare e cospargere di prezzemolo tritato.