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Stufato Alle Noci
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 800 | Muscolo Di Manzo A Pezzi |
| 250 | Pomodori Freschi |
| 40 | burro |
| 1 | Aglio |
| 1 | prezzemolo tritato |
| 1 | noci |
| 1 | Amido Di Mais |
| 2 | Dadi Per Brodo |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In una larga casseruola mettere a rosolare il burro. Preparare 1 L di brodo utilizzando i due dadi. Quando il burro è spumeggiante mettere la carne a rosolare; salare leggermente, pepare quindi unire l'aglio ed il prezzemolo tritati. Mescolare con cura, aggiungere la manciata di gherigli di noci tritati, i pomodori scottati, sbucciati e anch'essi tritati e, a poco a poco, il brodo. Far cuocere per almeno 2 ore. Alla fine aggiungere l'amido di mais diluito in poco brodo freddo e far dare un ultimo bollore. Servire caldo accompagnato, volendo, da purè.