Starters
Strozzapreti Al Radicchio
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | cipolle |
| 5 | Radicchi Rossi Trevigiani Di Medie Dimensioni |
| aceto balsamico | |
| 1 | Curry Molto Profumato |
| 20 | panna |
| Sale | |
| pepe | |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| 1000 | Pasta Tipo Strozzapreti Freschi |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tritare abbastanza finemente la cipolla e rosolarla nell'olio. Quando la cipolla diventa trasparente aggiungere il radicchio tritato grossolanamente e proseguire la cottura. A cottura quasi ultimata spruzzare con aceto balsamico (1/2 bicchiere circa) e farlo asciugare completamente. Salare, unire il curry, la panna e la pasta cotta al dente e ben scolata. Saltare per alcuni minuti e servire.