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Strangolapreti Su Crema Di Gorgonzola Al Mascarpone
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | Mollica Di Pane |
| latte | |
| 100 | Formaggio Gorgonzola Al Mascarpone |
| 40 | burro |
| 30 | formaggio grana |
| olio d'oliva | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Bagnare i cubi di pane col latte; sbollentare gli spinaci, scolarli, strizzarli e frullarli assieme al pane ammollato ed ad 1 uovo ottenendo un impasto denso. Ricavare degli gnocchi (strangolapreti trentini) e cuocerli in acqua bollente salata. Sciogliere a bagnomaria il gorgonzola al mascarpone e servirlo sul piatto di servizio, a specchio. Sopra gli strangolapreti scolati e spadellati con burro e grana grattugiato.