Appetizer
Stracciatella Di Insalata Lattuga
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Insalata Lattuga Tenera |
| 100 | Brodo |
| 30 | burro |
| 2 | Uova |
| 2 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| Sale | |
| pepe | |
| Crostini Di Pane Tostati In Forno |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliare le foglie più tenere della lattuga in striscette e rosolarle nel burro per 10 minuti. Sbattere le uova con un po' di pepe, sale e il formaggio. Portare ad ebollizione il brodo, versarvi la lattuga e dopo 5 minuti le uova sbattendo con una frusta per 2 minuti. Servire con i crostini.