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Stracciatella Con Piselli
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Uova |
| 25 | brodo di carne |
| 2 | pangrattato |
| 4 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| 100 | Pasta Tipo Pastina |
| 150 | Piselli Sgusciati |
| 1 | prezzemolo tritato |
| 30 | burro |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Sgusciare le uova in una ciotola, unire pangrattato, parmigiano, 1 manciata di prezzemolo tritato, sale e pepe e sbattere bene con la frusta. Portare ad ebollizione il brodo e versarvi i piselli e la pastina. Quando la pasta sarà cotta, alzare la fiamma e versare il composto di uova, abbassare di nuovo il fuoco, mescolare con la frusta, unire il burro e cuocere ancora per pochi minuti.