Starters
Stracciatella (4)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | brodo di carne |
| 4 | Uova |
| 100 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| 1 | noce moscata |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| 1 | Limone (scorza Grattugiata) |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Versate in una scodella le uova, il parmigiano, una grattata di noce moscata e la scorza di limone grattugiata. Sbattete tutto energicamente con una forchetta o una frusta. Versate tutto nella pentola con il brodo caldo e l'olio e portare a bollore. Mescolate e agitate forte con una forchetta, formando minuscoli straccetti (la stracciatella). Lasciate ancora per altri 2 minuti a fuoco moderato e servire calda.