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Stoccafisso Al Latte (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | Stoccafisso Ammollato |
| olio d'oliva | |
| 1 | vino bianco secco |
| 50 | acciughe |
| 100 | latte |
| Aglio | |
| cipolla | |
| prezzemolo | |
| alloro | |
| Formaggio Parmigiano Grattugiato | |
| farina | |
| pepe | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Spellare lo stoccafisso, togliere la spina e tagliarlo a grossi pezzi. Preparare un soffritto con l'olio, l'aglio, il prezzemolo e la cipolla tritati, e le acciughe, lavate e spinate, a pezzetti; bagnarlo con il vino bianco e farlo evaporare a fuoco vivo. Allineare i pezzi di stoccafisso infarinati in una pirofila, versarvi sopra il soffritto, il latte, il parmigiano e l'alloro. Salare, pepare e infornare per circa 2 ore.