Desserts
Spumini
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Mandorle Tritate A Pezzetti Grossi |
| 500 | zucchero a velo |
| 3 | albumi d'uovo |
| 1 | Limone (scorza Grattugiata) |
| 1 | Cannella In Polvere |
| burro | |
| farina |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Le mandorle devono essere almeno 1/3 con la buccia. Montare gli albumi con lo zucchero a velo sino ad ottenere una pasta sostenuta. Quando è tutto ben montato, toglierne una parte (circa 1/4) ed aggiungere le mandorle, la cannella e la scorza di limone grattugiata. Versare l'impasto sulla spianatoia e formare dei grossi cannelli. Spalmarli con le chiare montate, che erano state messe da parte. Schiacciarli e tagliarli in pezzetti dello spessore di circa 3 cm. Disporre i pasticcini sulla placca imburrata e infarinata e cuocere in forno, a 140 gradi, per 15-20 minuti.