Desserts
Spuma Fredda Di Vino
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 6 | tuorli d'uovo |
| 200 | zucchero |
| 25 | Vino Marsala |
| 50 | Vino Rosso Novello |
| 6 | Colla Di Pesce |
| Panna Montata |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettere in una pentola i tuorli di uovo, lo zucchero, il marsala, il vino e cuocere a bagnomaria sbattendo con un frullino sino ad ottenere una crema densa. Aggiungere la colla di pesce ammollata. Mescolare la crema fino a quando si raffredda. Disporla in coppe da spumante, lasciare che si consolidi e decorarla con panna montata.