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Spigola Arrosto Alla Ligure
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Spigola Da 1200 G |
| Finocchio Selvatico | |
| prezzemolo | |
| 1 | limone |
| Olio D'oliva Extra-vergine Ligure | |
| Sale | |
| Pepe Bianco Macinato Al Momento |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Squamare, pulire, eviscerare il pesce. Praticare 2 tagli laterali nel senso della lunghezza; mettervi ciuffi di finocchietto e così pure nelle cavità branchiali e nel ventre. Spennellarlo con una marinata di olio, sale, pepe, prezzemolo tritato. Cuocerlo alla griglia su brace di legna profumata con rametti di finocchio rigirandolo e spennellandolo più volte. Servire con fettine di limone.