Appetizer
Spiedini Di Sarde A Beccafico
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Sarde |
| 120 | pangrattato |
| 80 | Formaggio Pecorino Stagionato |
| 1 | prezzemolo |
| 1 | Aglio |
| 50 | Uvetta Sultanina |
| 4 | Cipollotti |
| alloro | |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulite le sarde, eliminate la testa e la lisca centrale, apritele a libro, lavatele e asciugatele. Tritate nel mixer il prezzemolo con il pecorino, il pangrattato e l'aglio; mettete tutto in una ciotola e unite l'uvetta, un cucchiaio di olio e una presa di sale. Distribuite il composto sulle sarde, arrotolatele a involtino e infilzatele sugli spiedini, alternandole con foglie di alloro e spicchi di cipollotto. Scaldate in una padella 2 cucchiai di olio e cuocetevi da entrambi i lati gli spiedini per circa 10 minuti, insaporite con una macinata di pepe e servite.