Side Dishes
Spiedini Di Carciofi (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Carciofi Grandi |
| pancetta | |
| olio d'oliva | |
| burro | |
| Aglio | |
| 2 | Brodo |
| Sale | |
| pepe | |
| prezzemolo tritato |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mondare i carciofi e ridurre i cuori a spicchi. Infilarli su 4 spiedini, alternandoli con pezzettini di pancetta. Far rosolare gli spiedini in olio, burro e aglio pestato, bagnarli con 2 mestoli di brodo, salarli, peparli e cuocerli pianissimo e coperti per 45 minuti, unendo alla fine il prezzemolo tritato.