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Spianarelle Con Le Vongole
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 250 | Pasta Tipo Tagliolini |
| 1000 | Vongole Veraci |
| 2 | alloro |
| 2 | Aglio |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| vino bianco secco | |
| 1 | prezzemolo tritato |
| peperoncino | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lavate e mettete in una padella le vongole veraci insieme ad olio ed alloro. Fatele aprire e privatele dei gusci, conservando l'acqua di cottura. Rosolate gli spicchi di aglio schiacciati con un po' d'olio e toglieteli appena si saranno dorati. Aggiungete le vongole, bagnate con il vino, fatelo evaporare aggiungete un po' dell'acqua delle vongole e, quando è ristretta, unite il prezzemolo tritato. Lessate i tagliolini in acqua abbondante bollente, scolateli e conditeli in padella con le vongole. A piacere spolveratele con peperoncino e pepe.