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Spezzatino Di Agnello
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 800 | Spalla D'agnello |
| 25 | vino rosso |
| 2 | cipolle |
| 2 | carote |
| 2 | Scalogni |
| 1 | Aglio |
| Erbe Aromatiche | |
| 100 | Lardo |
| 250 | Cotenna Di Maiale |
| 1 | pomodori |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Marinate la carne tagliata a pezzi con vino, olio, carote, cipolle, scalogni, aglio e erbe aromatiche; lasciate così per 2 ore. Dopodichè mettete in una teglia il lardo e la cotenna, che avrete precedentemente fatto bollire in acqua calda, e tagliatela a pezzi; sopra sistemateci i pezzi di carne e il pomodoro, versandoci sopra il sugo della marinata con i legumi e aggiungete un po' di acqua. Salate pepate e lasciate cuocere per 3 ore.