Desserts
Speziatini
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 40 | Germe Di Grano |
| 40 | Farina Bianca 00 |
| 40 | Farina Gialla Fina |
| 40 | zucchero semolato |
| 30 | Burro Freschissimo |
| 1 | uovo |
| 1 | Cannella In Polvere |
| 1 | noce moscata |
| 1 | Sale |
| burro | |
| Farina Bianca |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 8
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Le dosi sono per 32 biscottini. Mettete in una ciotola il germe di grano, la farina bianca setacciata, quella gialla, lo zucchero, un pizzico di cannella, una grattatina di noce moscata e un pizzico di sale. Mescolate bene gli ingredienti indi fate la fontana, ponetevi al centro dell'uovo intero e il burro ammorbidito ed a pezzettini, impastando tutto alla perfezione. Mettete l'impasto in una tasca di tela impermeabile munita di bocchetta rotonda liscia e su una placca imburrata e infarinata deponete 32 ciuffetti di composto grossi pressappoco quanto una ciliegia e un poco distanziati. Passateli in forno già caldo a 190 gradi per circa 12': staccateli subito dalla placca e fateli raffreddare su carta da cucina.