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Spalla Di Maialetto In Crosta Di Pane
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 3000 | Spalla Di Maialetto Con Cotenna |
| 800 | Pasta Di Pane |
| 1 | coriandolo |
| 1 | Finocchietto |
| 1 | Anice Selvatico |
| 1 | Rosmarino |
| 1 | salvia |
| 1 | aglio tritato |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 8
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Disossare la spalla del maiale, salare e speziare con coriandolo, finocchietto, anice, aglio, salvia e rosmarino. Cuocere a 180 gradi per 2 ore. Preparare un impasto con acqua, farina e lievito e farlo lievitare. Raggiunto il doppio del volume, stenderlo, speziarlo e avvolgerlo all'arrosto. Spennellare con tuorlo e mettere al forno 180 gradi per 20 minuti.