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Spaghetti Alla Ricotta Al Forno
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 2 | olio d'oliva |
| 50 | Ricotta Al Forno |
| 2 | Zucchine Piccole |
| 2 | Pomodori Perini Rossi E Duri |
| 1 | porro |
| 1 | scalogno |
| Sale | |
| pepe nero | |
| 300 | Pasta Tipo Spaghetti |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliate a sottili rondelle la zucchine ed il porro. Affettate lo scalogno e tagliate a dadini la polpa dei pomodori, dopo averli spellati ed averne eliminato i semi; tagliate a cubetti la ricotta. Fate cuocere al dente gli spaghetti in abbondante acqua salata. Nel frattempo versate l'olio in una padella e fate soffriggere lo scalogno, il porro e le zucchine a fuoco vivo, mescolando, per non più di 2 o 3 minuti. Scolate gli spaghetti, versateli nella padella ed unite i dadini di pomodoro. Fateli saltare per qualche minuto a fuoco vivace, mescolando. Spegnete il fuoco ed aggiungete la ricotta al forno ed il pepe macinato. Rimestate bene per amalgamare in modo omogeneo il condimento e servite subito.