Starters
spaghetti alla carbonara
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | spaghetti n. 5 |
| 75 | pancetta affumicata a dadini |
| 50 | pecorino grattuggiato |
| 50 | grana padano grattuggiato |
| 2 | uova intere |
| 1 | Spicchio d'aglio |
| sale e pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 1
- Number of servings: 2
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, in un padella antiaderente fate rosolare la pancetta con 1 spicchio d'aglio schiacciato e 1 cucchiaio d'olio extravergine.In una terrina sbattete le uova con 25 gr di pecorino e 25 gr di grana, sale e pepe. Scolate la pasta, unitela alla pancetta, versate il composto della terrina e mantecate per circa 1 minuto a fuoco basso. A fuoco spento aggiungere il restante pecorino e grana.
Buon appetito
Buon appetito