Appetizer
Soufflé Di Grana
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 7 | Uova |
| 1 | panna liquida |
| 150 | Formaggio Grana Grattugiato |
| 30 | burro |
| 20 | fecola |
| noce moscata | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Stemperare la fecola con la panna, metterla sul fuoco, unire il burro, il sale, il pepe, la noce moscata, portare a bollore, levare dal fuoco e incorporare 5 tuorli e 2 uova intere, il grana e le 5 chiare montate a neve. Versare il composto in una pirofila imburrata, infornare per 20 minuti circa e servire immediatamente.