Desserts
Soufflé D'autunno
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | Castagne Secche |
| 3 | mele |
| zucchero | |
| 2 | miele |
| 2 | Maraschino |
| latte | |
| burro | |
| 50 | Uvetta Sultanina |
| Finocchietto Selvatico | |
| 4 | Uova |
| Sale | |
| 1 | Vaniglina |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettere a bagno le castagne per 1 notte. Coprirle di latte, unire un po' di finocchietto, poco sale e cuocere finché saranno disfatte. Cuocere le mele per 20 minuti con 3 cucchiai di zucchero. Passare mele e castagne e cuocerle per 10' con 60 g di burro fuso, miele, maraschino e vaniglina. Fuori dal fuoco incorporare i tuorli d'uovo, l'uvetta e gli albumi a neve. Versare in stampo imburrato e cuocere a bagnomaria in forno a 180 gradi per 40 minuti.