Desserts
Soufflé Alle Nocciole
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 2 | Panini Del Giorno Precedente |
| 15 | latte |
| 55 | zucchero |
| 4 | tuorli d'uovo |
| 1 | Limone (scorza) |
| zucchero vanigliato | |
| 1 | rum |
| 1 | Cannella |
| 4 | albumi d'uovo |
| 55 | Nocciole Grattugiate |
| 20 | pangrattato |
| 8 | farina |
| burro | |
| farina |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliate a dadi i panini dopo averne tolto la crosta, lasciateli a mollo nel latte finché diventano morbidi, spremeteli per bene e passateli nel colino. Mescolate il burro e la metà dello zucchero con lo zucchero vanigliato, il rum, la buccia di limone grattugiata, la cannella e i tuorli d'uovo finché si forma una schiuma. Amalgamate i panini, battete a neve il bianco d'uovo con la parte rimanente dello zucchero e amalgamate. Mescolate infine le nocciole, il pangrattato e la farina ed amalgamate. Versate la pasta così ottenuta nello stampo, dopo averlo imburrato e infarinato, e cuocete nel forno per circa 40 minuti a 180 gradi. Fate le porzioni, zuccherate e servite.