Starters
Sopa Di Albòndigas
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Cipolla Tritata |
| 1 | aglio tritato |
| 2 | olio d'oliva |
| 4 | acqua |
| 2 | Estratto Di Carne |
| 150 | Concentrato Di Pomodoro |
| 2 | Patate Pelate E Tagliate A Dadini |
| 2 | Carote Affettate |
| 1 | Uovo Sbattuto |
| 30 | prezzemolo |
| 450 | Carne Di Manzo Macinata |
| 60 | riso |
| Sale | |
| pepe | |
| origano |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In una casseruola larga far appassire cipolla e aglio nell'olio senza farli colorire. Aggiungere l'acqua e l'estratto di carne e il concentrato sciolti in un po' di acqua tiepida. Portare ad ebollizione e aggiungere le patate e le carote. Far sobbollire per 5 minuti. Nel frattempo, mescolare l'uovo sbattuto con il prezzemolo tritato, sale e pepe ed un pizzico di origano. Aggiungere la carne e il riso crudo e mescolare bene. Formare con l'impasto delle polpettine grandi come una noce e aggiungerle poco per volta al brodo. Portare nuovamente a ebollizione, abbassare la fiamma e far sobbollire per 30 minuti circa. Servire calda.