Main courses
Sogliole Alle Verdure
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Filetti Di Sogliola |
| 4 | carote |
| 2 | Porri |
| 1 | sedano |
| 10 | burro |
| Sale | |
| pepe | |
| Brodo |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliare a striscioline sottili le verdure e immergerle in acqua bollente per 5 minuti. Arrotolare i filetti su se stessi, disporli in una pentola imburrata, salare, pepare e coprirli di brodo. Cuocerli a fuoco vivo per 4 minuti. Scolarli e tenerli in caldo. Unire le verdure al fondo di cottura in ebollizione e cuocere per 5 minuti. Servire le verdure e il pesce insieme con il loro sugo.