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Sogliole Al Mascarpone
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Filetti Di Sogliola |
| 70 | mascarpone |
| 50 | burro |
| 25 | latte |
| 1 | uovo |
| 1 | limone |
| 1 | farina |
| prezzemolo tritato | |
| salvia | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Cospargere di sale e pepe i filetti di sogliola (farseli preparare direttamente dal pescivendolo) rosarli 30 g di burro con qualche foglia di salvia, con il burro rimasto, il latte e la farina fare una besciamella. Lontano dal fuoco incorporare il sugo delle sogliole, il tuorlo sbattuto e il prezzemolo tritato. Mescolare bene e per ultimo incorporare il mascarpone e il succo di mezzo limone. Versare la salsa sui filetti di sogliola e servire il tutto ben caldo.