Main courses
Sogliole Al Cavolfiore
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 12 | Filetti Di Sogliola |
| 20 | Cimette Di Cavolfiore |
| carota | |
| sedano | |
| cipolla | |
| 1 | Yogurth Intero |
| 30 | burro |
| pepe | |
| Sale | |
| succo di limone |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessate le cimette in acqua bollente e salata; lasciatele raffreddare. Lessate i filetti di sogliola, scolateli e disponeteli su un piatto rotondo da portata. In un tegamino insaporite con burro, carota, sedano e cipolla tritati, salate, fate raffreddare e frullate il tutto insieme a dieci cimette di cavolfiore. Unite alla crema il vasetto di yogurth e alcune gocce di limone. Amalgamate con cura. Versate la salsa sui filetti di pesce e decorate il piatto tutt'intorno con le cimette avanzate. Servite.